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Flan salé et quiche sans pâte : toutes nos recettes

Flan aux aubergines
Le flan salé est une crème prise agrémentée de légumes, poisson ou viande. Photo par stu_spivack
Comme pour les muffins ou les financiers, le flan est un dessert que l'on peut revisiter en version salée. Garni de viande, de légumes ou de poisson, il est parfait en entrée ou en accompagnement de grillades.

Le flan salé est très simple à préparer et peut être servi en portions individuelles ou en plat à partager.

Flan salé et quiche sans pâte : les meilleures recettes des Gourmets

Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta
Flan à la tome fraîche de l’Aubrac et pancetta
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La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraîcheur et de couleur. Facile à faire, ce flan à énormément plu à mes invités.

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Flan salé et quiche sans pâte : les dernières recettes des Gourmets

Cassolette d'asperges au jambon de Bayonne et croûtons
Cassolette d'asperges au jambon de Bayonne et croûtons
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J'ai ajouté 1 tranche de jambon de Bayonne, coupé le lait avec de la crème allégée et parfumé avec de l'échalote semoule et de l'estragon. Nous avons trouvé ce plat d'asperges délicieux, moelleux et gouteux. Ce plat accompagné d'une salade verte, nous a suffit pour le repas du soir.
Quiche sans pâte aux pommes de terre sautées et bacon
Quiche sans pâte aux pommes de terre sautées et bacon
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Pour avoir une quiche consistante, je l'ai agrémenté de pommes de terre cuites à l'eau puis légèrement dorées dans un peu de beurre.
Quiche courgettes, dés de jambon et emmental
Quiche courgettes, dés de jambon et emmental
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce flan salé est plus légère qu'une tarte et reste très moelleux grâce au lait concentré non sucré.
Quiche à la brousse, champignons et bacon
Quiche à la brousse, champignons et bacon
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La brousse apporte beaucoup d'onctuosité à cette quiche
Flan comme une pizza
Flan comme une pizza
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Pourquoi un flan comme une pizza ? Pour changer de la traditionnelle pizza, et en plus servi à l'apéritif elle a fait un carton auprès de mes invités.

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